La grossesse est une période de la vie d’une femme où la vigilance alimentaire doit être de mise. En effet, certains aliments, pour des raisons diverses (risques de contamination par des bactéries, présence de substances nocives, etc.), doivent être évités pour protéger la santé de la mère et du bébé.
**1. Fromages à pâte molle et produits laitiers non pasteurisés :**
Les fromages à pâte molle, comme le Brie, le Camembert, le Roquefort, ainsi que tous les fromages et produits laitiers non pasteurisés, présentent un risque de contamination par la bactérie Listeria monocytogenes. Cette bactérie peut entraîner une infection appelée listériose, qui peut être très dangereuse pour le fœtus et causer des problèmes graves comme la prématurité ou des infections néonatales.
**2. Viandes crues ou peu cuites :**
La consommation de viandes crues ou mal cuites est déconseillée durant la grossesse. Ces produits peuvent en effet être porteurs de bactéries ou de parasites, comme la toxoplasmose. Le steak tartare, le carpaccio, les saucisses non cuites, la charcuterie fraîche comme le pâté, les rillettes ou encore le foie gras cru sont à éviter.
**3. Poissons crus, fumés et fruits de mer :**
Les sushis, les sashimis, les coquillages crus (huîtres, moules), les fruits de mer insuffisamment cuits, les poissons fumés et le tarama présentent un risque de contamination par la listériose et d’autres bactéries. De plus, certains poissons, en particulier les grands poissons prédateurs (comme l’espadon, le requin, le marlin), peuvent contenir des niveaux élevés de mercure, ce qui peut nuire au développement neurologique du bébé.
**4. Œufs crus ou à la coque :**
Les œufs crus ou peu cuits peuvent contenir la bactérie Salmonella, qui peut provoquer une salmonellose. Il est donc recommandé de consommer les œufs bien cuits pendant la grossesse. Les préparations à base d’œufs crus comme la mayonnaise maison, la mousse au chocolat ou le tiramisu doivent également être évitées.
**5. Alcool et caféine :**
La consommation d’alcool pendant la grossesse peut entraîner des troubles graves, regroupés sous le nom de Syndrome d’Alcoolisation Fœtale (SAF), qui peuvent inclure des problèmes physiques, d’apprentissage et de comportement. La caféine, présente dans le café, le thé, le chocolat et certains sodas et médicaments, doit également être limitée pendant la grossesse. La consommation excessive de caféine peut augmenter le risque de fausse couche et de retard de croissance.
**6. Aliments riches en vitamine A :**
Une trop grande quantité de vitamine A peut être dangereuse pour le fœtus. Les femmes enceintes devraient éviter les aliments très riches en vitamine A, comme le foie et les produits à base de foie, et aussi surve
