Cliquez sur de votre choix dans la liste ci-dessous :
B
C
D
E
F
G
N
P
R
V
Quelle est la première chose à laquelle vous pensez lorsque vous entendez le mot \"volaille\" ? Pour la plupart des gens, le poulet est ce qui vient immédiatement à l'esprit. S'il s'agit certainement du type de volaille le plus courant en France, ce n'est pas le seul. Les autres oiseaux de la catégorie des volailles sont les dindes, les canards, les oies, les cailles, les faisans, les autruches, et bien d'autres encore.
Le terme \"volaille\" désigne en fait une variété de types d'oiseaux élevés dans des fermes pour la nourriture, les fibres ou le divertissement.
La volaille occupe une place importante dans notre régime alimentaire. La viande de volaille est d’ailleurs, un fournisseur important d'acides gras polyinsaturés essentiels, en particulier les acides gras oméga-3. Nous la consommons sous de nombreuses formes - Rôtie, grillée, à la poêle, en pâté, en rillette, etc. et elle est incluse dans la plupart des aliments que nous mangeons.
Etant donné que la volaille est un produit agricole brut, il y a certaines choses que vous devez respecter avant de la manger. En effet, la volaille peut contenir des bactéries susceptibles de rendre quelqu'un malade, alors, avant de la consommer, souvenez-vous de ces quatre mots simples : Nettoyer, Séparer, Cuire et Réfrigérer.
Volaille durant la grossesse : soyez prudentes
Si bien cuits et choisis frais, les produits issus de la volaille peuvent convenir parfaitement à une femme enceinte. Toutefois, il faut savoir que comme pour toutes les viandes, il existe certaines restrictions à prendre compte lorsqu’il s’agit de consommer de la volaille durant la grossesse surtout qu’il existe des risques d’infections assez sévères qui peuvent se présenter avec cette dernière.
De ce fait, avant de manger une quelconque volaille, une femme enceinte devra se renseigner pour savoir ce qui est permis ou ce qui ne l’est pas. Justement, nous avons dressé une liste des volailles mais aussi les produits qui y sont dérivés qui peuvent convenir ou non à une femme enceinte. N’hésitez pas à y jeter un petit coup d’œil.
# Les risques liés à la consommation de volaille pendant la grossesse
La volaille est une source essentielle de protéines et d'autres nutriments nécessaires à la fois pour la mère et le fœtus en développement. Cependant, il existe certains risques liés à la consommation de volaille pendant la grossesse, qu'il est important de connaître et de gérer. Voici quelques-uns de ces risques :
**1. Risque d'infection à la salmonelle**
La volaille, surtout si elle n'est pas correctement cuite, peut être une source de salmonelle, une bactérie qui cause la salmonellose. Cette maladie peut provoquer des symptômes graves comme des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des douleurs abdominales et de la fièvre. Chez les femmes enceintes, une infection grave peut entraîner une déshydratation et, dans de rares cas, une infection du fœtus.
**2. Risque de contamination par la listeria**
La listeria est une autre bactérie que l'on peut trouver dans la volaille mal cuite ou contaminée. L'infection par la listeria (listeriose) pendant la grossesse peut avoir des conséquences graves, notamment une fausse couche, un accouchement prématuré ou une infection néonatale grave.
**3. Risque de contamination par le Campylobacter**
Le Campylobacter est une bactérie souvent présente dans la volaille crue qui peut causer le campylobactériose, une forme de gastro-entérite. Les symptômes comprennent des crampes abdominales sévères, de la diarrhée, de la fièvre et des vomissements. En cas de déshydratation sévère, cela pourrait avoir un impact sur la grossesse.
Pour minimiser ces risques, il est crucial de bien cuire toute la volaille, d'éviter la volaille crue ou mal cuite, et de suivre les bonnes pratiques de manipulation des aliments pour éviter la contamination croisée. Il est également recommandé de bien laver les mains avant et après la manipulation de la volaille crue. Comme toujours, consultez votre professionnel de la santé pour obtenir des conseils spécifiques à votre situation.
Ajouter vos aliments préférés à votre liste de favoris
Recevoir notre guide sur l'alimentation pendant la grossesse