Les saucisses cocktail du commerce sont une recette de saucisses de Strasbourg principalement à base de porc ou de boeuf et fumées au bois de hêtre, ce qui lui donne cette chair de couleur rose. Les saucisses coktails industrielles ne représentent aucun risque de listériose ou de toxoplasmose pour la femme enceinte. Cependant, dans l'alimentation, elle reste l’une des charcuteries les plus grasses et avec des additifs et conservateurs, elles sont donc à manger avec modération durant la grossesse. Pour varier les plaisirs vous en trouverez, à base de volaille ou à base de blé et pois. En apéritif, la saucisse coktail est parfois enrobée de pâte feuilletée cuite au four.
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