OS À MOELLE - puis-je manger Os à Moelle enceinte ?

Dans l’os à moelle, la femme enceinte trouvera un excellent apport en minéraux, tels que le calcium, le phosphore et le magnésium, et en collagène. Le collagène renforce les ongles cassants. Il est excellent pour le cartilage et donc la santé des articulations. L’os à moelle est un os du veau ou du boeuf, il s’agit principalement de l’os du tibia à ne pas confondre avec la moelle épinière qui n’est pas comestible car elle contient les cellules nerveuses. L’os à moelle convient à l'alimentation pendant la grossesse et ne présente aucun risque s’il est bien cuit ce qui est principalement le cas car, il est souvent mangé après avoir été cuit dans un bouillon (conserver l’eau du bouillon qui contient une grande partie du collagène).