Le baba au rhum est une pâtisserie typique française né d'une histoire quelque peu héroïque. Ce gâteau a vu le jour au début du 18e siècle, en Lorraine, plus précisément à Lunéville, par un chef pâtissier du nom de Nicolas Stohrer. Pendant cette période, ce pâtissier s'occupait du roi de Pologne Stanislas Leszczynski qui aimait particulièrement les gâteaux kouglofs ou polonais. Malheureusement, ces gâteaux étaient un peu durs pour les dents du roi. Pour l'aider, le pâtissier a décidé d'imbiber les gâteaux de vin de madère pour les rendre plus mous. C'est ainsi que le baba au rhum a été inventé mais sans le rhum - qui est arrivé que plus tard dans la recette, en 1835. Aujourd'hui, un baba au rhum se compose d'œuf, de farine, de beurre fondu. Pour ce qui est du rhum dans lequel il est imbibé, il se compose d'eau, de sucre et de rhum. Vu que le rhum contenu dans le baba est de petite quantité, et les œufs sont cuits, il convient donc à la femme enceinte. Toutefois, n'en mangez pas tous les jours.
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