SAUMON FUMÉ - puis-je manger Saumon Fumé enceinte ?

Peut on manger Saumon Fumé lorsque l on est enceinte ? Découvrez les risques liés à Saumon Fumé lors de la grossesse.

Saumon Fumé
Poisson
OK
Oui mais ...
A éviter
Risques Listériose
Informations Peut convenir à la femme enceinte si le produit est bouilli.
Toutes ces recommandations sont données à titre indicatifs, elles ne peuvent remplacer l'avis de votre médecin

Le saumon est un nom commun pour désigner des poissons de la famille des salmonidés (dont la truite). Il a la particularité de remonter les cours d’eau pour aller pondre. Les saumons que l’on trouve dans l’alimentation française sont majoritairement des saumons d’élevage issus de la pisciculture. Il est déconseillé à la femme enceinte de manger du saumon fumé pendant la grossesse, la cuisson par fumage ne permettant pas de détruire et d’éviter les risques de listériose ou de toxoplasmose. La femme enceinte devra privilégier du saumon bien cuit et avec modération, le saumon sauvage étant un poisson contaminé par des substances chimiques (méthymercure). Le saumon d’élevage lui a subi des traitements anti-poux de mer (diflubenzuron) et un élevage intensif.

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