Le thon est un gros poisson de la famille des scombridés (maquereau). Dans l'alimentation française, le thon rose et le thon albacore sont les deux que nous retrouvons le plus souvent dans nos assiettes. Il existe diverses recettes pour manger du thon, notamment des rillettes. Les rillettes sont une préparation culinaire française. Le poisson est cuit longuement dans de la graisse. Les filaments de chair se détachent et forment des rillettes. Lorsque l'ensemble refroidit, la graisse remonte. Les rillettes de thon sont déconseillées durant la grossesse afin d'éviter tous risques de listériose. La femme enceinte pourra manger de préférence du thon bien cuit en steak ou au four. Celui-ci est assez gras et présente des contaminants comme le mercure. à manger avec modération!
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