POUTARGUE - puis-je manger Poutargue enceinte ?

Peut on manger Poutargue lorsque l on est enceinte ? Découvrez les risques liés à Poutargue lors de la grossesse.

Poutargue
Poisson
OK
Oui mais ...
A éviter
Risques Listériose
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Toutes ces recommandations sont données à titre indicatifs, elles ne peuvent remplacer l'avis de votre médecin
poutargue enceinte

La poutargue ou boutargue, signifiant “œufs de poisson salés et séchés”, est une spécialité culinaire de plusieurs pays méditerranéens. La majorité des poutargues sont réalisées à partir d’une poche d’oeufs de mulet ou de thon rouge, qui est salée puis séchée. Les mulets étant victimes de la surpêche, la poutargue est devenu un met cher et de luxe. C’est une spécialité de la ville de Martigues, servi râpée sur des pâtes ou bien sur des toasts beurrés. La poutargue apporte à l’alimentation une bonne de source de vitamine D, cependant il est déconseillé d'en manger durant la grossesse afin d’éviter tous risques de listériose. La femme enceinte devra manger de préférence des poissons ou des crustacés de préférence frais et bien cuits.

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