LIMANDE - puis-je manger Limande enceinte ?

Les limandes sont des poissons plats qui sont pêchés au chalut de fond dans l'océan Atlantique Nord-Est. Il s'agit d'un poisson benthique, qui vit près du fond de la mer. La limande est abondante dans toute la mer du Nord et a été le plus souvent ignorée en tant que poisson commercial, n'étant conservée que lorsqu'elle est capturée comme prise accessoire d'autres espèces ciblées. Cependant, la diminution du nombre d'autres poissons tels que le cabillaud a fait de la limande une espèce commerciale de plus en plus importante. La limande produit une chair feuilletée, douce et juteuse et est meilleure lorsqu'elle est cuite avec l'arête. Elle peut être grillée, cuite au four ou frite, et comme la limande est si petite, elle est souvent cuite entière avec la tête et les nageoires encore attachées. Les limandes bien fraiches et correctement cuites conviennent parfaitement à la femme enceinte.