Cabillaud ou morue est le nom commun des poissons démersaux du genre Gadus ou qui appartiennent à la famille des Gadidae. Les deux espèces les plus courantes sont le Cabillaud de l'Atlantique, qui, comme son nom l'indique, vit dans les eaux plus froides et les régions plus profondes de l'Atlantique Nord, et le Cabillaud du Pacifique, que l'on trouve de la même manière dans la région orientale et dans la région occidentale de l'océan Pacifique. Si vous voulez garder votre cerveau et votre cœur en parfaite santé, vous devriez introduire la chair de Cabillaud dans votre alimentation de base quotidienne, afin de profiter de leur contenu en oméga 3. Poisson polyvalent, le cabillaud peut être cuit à la vapeur, grillé, au four, sauté, rôti ou utilisé dans les soupes et les ragoûts de poisson. Le Cabillaud peut être consommé sans danger pendant la grossesse. Toutefois, visez deux ou trois portions de ces poissons chaque semaine et veillez à bien les faire cuire et à les choisir frais.
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