L'anchois est un petit poisson de mer que l'on trouve près des estuaires et des côtes dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien. L'anchois est un poisson intéressant pendant la grossesse car il fait partie des poissons gras qui sont moins exposés au mercure et il est riche en acide gras oméga 3, essentiel pour une femme enceinte et son bébé. Il est souvent consommé en conserve, en marinade, en préparation culinaire, en pissaladière, ou en amuse-bouche avec des olives ou des anchois. Il est préférable de lire les étiquettes avant de manger, les conserves étant riches en sodium. Pour les femmes enceintes qui ne sont pas immunisées contre la toxoplasmose, ce poisson est déconseillé.
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