Il y a un risque de toxoplasmose si la viande utilisée pour farcir les feuilles de vigne est crue ou insuffisamment cuite. La toxoplasmose est une infection causée par un parasite présent dans la viande crue ou insuffisamment cuite, ainsi que dans les excréments de chat. Il est recommandé de bien cuire la viande pour éliminer tout risque de toxoplasmose pendant la grossesse. En ce qui concerne la listériose, il y a un risque si les feuilles de vigne farcies sont préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur pendant une longue période. La listériose est une infection causée par la bactérie Listeria monocytogenes, qui peut se développer dans les aliments mal conservés. Il est recommandé de consommer les aliments frais et de les conserver correctement pour éviter tout risque de listériose pendant la grossesse.
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