TRUFFADE - puis-je manger Truffade enceinte ?

Peut on manger Truffade lorsque l on est enceinte ? Découvrez les risques liés à Truffade lors de la grossesse.

Truffade
Plat
OK
Oui mais ...
A éviter
Risques Toxoplasmosis
Informations Si vous le servez avec du lard ou du jambon, celui-ci devra être bien cuit.
En savoir plus

La Truffade est une spécialité en Auvergne à base de pomme de terre et de fromage doux. Traditionnellement, elle est sautée avec de la graisse d’oie ou de canard mais souvent la graisse est remplacée par du beurre. Certains ajoutent de l’oignon, de l’ail et même du lard ou du jambon pour plus de saveur.  La Truffade peut être servit avec de la salade verte, de la viande ou à n’importe quel autre plat. Elle possède des propriétés anticancéreuses grâce aux nutriments contenus dans la pomme de terre. Riche en protéines et en calcium présent dans le fromage, elle apporte des bienfaits sur la santé des os et des tissus musculaires.

Comme tous les aliments qui contiennent du fromage accompagnés de lard ou de jambon, la Truffade présente un risque pour la femme enceinte et son bébé. Néanmoins, elle n’est pas à éviter à condition que le fromage soit fait à partir de lait pasteurisé et que les autres ingrédients soient bien cuits.

 

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