Il y a un risque de listériose si la tortilla espagnole contient des ingrédients crus ou non pasteurisés tels que du fromage ou de la charcuterie. Il est recommandé de bien cuire la tortilla et de vérifier que tous les ingrédients sont sûrs avant de la consommer pendant la grossesse. En revanche, il n'y a pas de risque de toxoplasmose si la tortilla est bien cuite.
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