Il y a un risque de toxoplasmose si les œufs utilisés dans la Shakshuka ne sont pas cuits à point. La toxoplasmose est une infection causée par un parasite présent dans la viande crue ou insuffisamment cuite, ainsi que dans les excréments de chat. Il est recommandé de consommer des œufs bien cuits pendant la grossesse pour éviter ce risque. En ce qui concerne la listériose, il y a un risque si la sauce tomate épicée utilisée dans la Shakshuka est préparée à partir d'ingrédients potentiellement contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes. Cette bactérie peut se trouver dans certains aliments non pasteurisés, tels que les fromages à pâte molle, les produits laitiers non pasteurisés, les charcuteries et les produits de la mer fumés. Il est donc important de s'assurer que les ingrédients utilisés dans la Shakshuka sont frais, bien cuits et provenant de sources sûres pour éviter tout risque de listériose pendant la grossesse.
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