Connu comme un aliment de base du régime italien, le risotto est devenu un aliment populaire dans le monde entier. Ce délicieux plat peut être préparé avec une variété d'ingrédients, notamment de l'encre de seiche, des cailles et des truffes. Le risotto est un plat simple à préparer. Avant de commencer la cuisson, il est important de ne pas laver le riz car c'est son amidon qui permet au risotto de conserver son aspect traditionnel. Le riz est placé dans une poêle, avec les légumes souhaités, et légèrement grillé. On verse du bouillon ou du vin dans la poêle et on le laisse s'imprégner dans le riz pendant que le mélange cuit à feu doux. Le risotto est prêt à être servi lorsque sa texture est épaisse et crémeuse. Le risotto convient parfaitement à la femme enceinte. Toutefois, si vous vous inquiétez par rapport au vin, la quantité de celui-ci est minime dans le risotto, et est juste utilisé pour le goût et n'affectera en rien votre grossesse.
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