Il y a un risque de listériose si le pozole est préparé avec de la viande crue ou mal cuite. Il est recommandé de consommer des viandes bien cuites pendant la grossesse pour éviter tout risque d'infection. En revanche, il n'y a pas de risque de toxoplasmose si la viande est bien cuite. Il est également important de s'assurer que les légumes et les épices sont bien lavés avant la préparation.
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