Il y a un risque de listériose si le poulet général Tao est mal cuit ou s'il est resté trop longtemps à température ambiante. Il est recommandé de bien cuire la viande et de la consommer immédiatement après la cuisson pour éviter tout risque de contamination. Il est également important de se laver les mains et les ustensiles de cuisine après avoir manipulé de la viande crue.
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