Il y a un risque de listériose si les latkes sont préparées avec des ingrédients non pasteurisés ou si elles sont mal cuites. Il est recommandé de consommer des aliments cuits à une température suffisamment élevée pour tuer les bactéries potentiellement dangereuses. Il est également important de se laver les mains et les ustensiles de cuisine lors de la préparation des aliments pour réduire le risque de contamination.
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