Le plat préféré des Italiens, les lasagnes, que nous connaissons et aimons tous, est né en Italie, dans la ville de Naples, au Moyen Âge. Les lasagnes peuvent faire référence soit à des feuilles de pâtes larges et plates, soit, au plat typique de lasagnes qui est un plat composé de plusieurs couches de feuilles de lasagnes avec de la sauce et d'autres ingrédients, comme des viandes et du fromage, entre les feuilles de lasagnes. La recette de lasagnes napolitaines "Lasagna di Carnevale", comprend parmi ses ingrédients de la sauce tomate, de la mozzarella, des boulettes de viande et de la ricotta romaine. La recette de lasagne et les ingrédients utilisés varient d'un endroit à l'autre en Italie, "Lasagna al Forno" de la région italienne d'Émilie-Romagne, " Lasagne al Sangue", de région italienne du Piémont, qui se traduit par lasagne sanglante, etc… Les plats de lasagnes conviennent parfaitement aux femmes enceintes puisque tous les aliments susceptibles de causer des problèmes sont tous suffisamment cuits.
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