La fondue bourguignonne est une spécialité culinaire d’origine Suisse. La viande (boeuf, cheval ou chevreuil) est prédécoupée et plongée dans un caquelon (casserole spéciale). Celui-ci est rempli d’huile d’arachide ou d’huile de pépins de raisin afin d’y faire frire les morceaux de viande. Afin d’éviter tous risques de toxoplasmose, la fondue bourguignonne est déconseillée aux femmes enceintes non immunisées. Traditionnellement, la fondue bourguignonne est mangée avec différentes sauces (mayonnaise, béarnaise, tartare, sauce rouille, sauce Worcestershire, tabasco) et agrémentée de persil, oignons hachés et champignons émincés. Durant la grossesse, préférez apporter des protéines à votre alimentation par le biais de viande bien cuites.
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