Escargot - puis-je manger Escargot enceinte ?


Aliment :
Escargot
Avis :
A éviter A éviter
Risque :
Listériose, Toxoplasmose.
Information :
Ils doivent être bien cuits, et bien lavés.
L'escargot est un nom commun pour désigner des gastéropodes (ou mollusques) à coquille, terrestres et d’eau douce. Dans l’alimentation, il existe quatre variétés d’escargots mangées par les français : l’Helix aspersa (petit-gris et gros-gris) dans l’ouest de la France, sur la côte Atlantique. L’escargot de Bourgogne que l’on retrouve dans sa recette de beurre persillée. L’Helix Lucorum, importé des Balkans ou de Turquie. Les bigorneaux qui sont de petits mollusques marins. Les oeufs d’escargots peuvent aussi être mangés. Les femmes enceintes pourront consommer des escargots durant la grossesse. Cependant, ils doivent être bien lavés afin d’enlever toute la terre et éviter les risques de toxoplasmose pour la femme enceinte non immunisée et bien cuit afin d’éviter la listériose. Les escargots ont un apport en fer, en divers minéraux (calcium, phosphore, magnésium et cuivre).
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Toutes ces recommandations sont données à titre indicatif, elles ne peuvent remplacer l'avis de votre médecin.

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