Il y a un risque de listériose si les enchiladas sont préparées avec des ingrédients contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes, tels que le fromage non pasteurisé ou la viande mal cuite. Il est recommandé de consommer des aliments cuits à haute température et de vérifier que les ingrédients sont frais et bien cuits pour éviter tout risque de contamination. En ce qui concerne la toxoplasmose, il n'y a pas de risque si la viande est bien cuite.
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