Il y a un risque de listériose si le Cozido à Portuguesa est consommé cru ou mal cuit, ou s'il est préparé avec des ingrédients contaminés. Il est recommandé de le consommer bien cuit et chaud pour éviter tout risque. En ce qui concerne la toxoplasmose, il n'y a pas de risque si la viande est bien cuite et que les légumes sont bien lavés. Cependant, il est important de se laver les mains et les ustensiles de cuisine après avoir manipulé de la viande crue pour éviter toute contamination croisée.
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