Il y a un risque de listériose si le riz aux fruits de mer est préparé avec des fruits de mer crus ou mal cuits. Il est recommandé de consommer des fruits de mer bien cuits pendant la grossesse pour éviter tout risque d'infection. Cependant, il n'y a pas de risque de toxoplasmose associé à la consommation de riz aux fruits de mer.
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