Avis Général
L'aligot est un plat traditionnel français à base de pommes de terre et de fromage fondu. Il peut être consommé durant la grossesse, mais il est important de prendre certaines précautions. En effet, le fromage fondu utilisé pour préparer l'aligot est souvent à base de lait cru, qui peut être à risque et contenir des bactéries. Il est donc important de bien vérifier que le fromage utilisé est bien pasteurisé avant de le consommer.
De même, il est recommandé de limiter les quantités et de ne pas consommer d'aligot trop souvent durant la grossesse. Les femmes enceintes sont plus sensibles aux infections, et l'aligot peut être une source de bactéries si le fromage n'est pas bien traité.
En conclusion, l'aligot peut être consommé durant la grossesse, à condition que le fromage utilisé soit pasteurisé et que les quantités soient limitées. Si le fromage n'est pas pasteurisé, il est conseillé de le cuire à une température d'au moins 75 degrés Celsius pour éliminer tout risque de contamination.
Risques potentiels
Aucun risque
Infos toxoplasmose et Listeriose
L'Aligot fait partie des spécialités culinaires de France, plus précisément une spécialité culinaire qui vient d'Aubrac, une région située dans le sud de la France. Ce plat ce compose de pommes de terre, de fromage fondu (tome fraîche, ou cantal) de crème et d'ail écrasé. Une fois ces ingrédients bien travaillés et mélangés, on obtient une texture crémeuse, élastique et veloutée qui ressemble à une fondue. L'aligot est souvent servi avec des saucisses, du veau rôti, de l'agneau et du porc. L'Aligot n'est pas un plat très recommandé pour les femmes enceintes. En effet, la vraie recette de ce plat incorpore de la tome fraîche avec du lait non pasteurisé. Même si le fromage est fondu, sa cuisson est courte, bien trop courte pour éliminer la listériose. De ce fait, pour éviter toutes risques, il serait judicieux pour une femme enceinte d'éviter l'Aligot.
Toutes ces recommandations sont données à titre indicatifs, elles ne peuvent remplacer l'avis de votre médecin
