ALIGOT - puis-je manger Aligot enceinte ?

L'Aligot fait partie des spécialités culinaires de France, plus précisément une spécialité culinaire qui vient d'Aubrac, une région située dans le sud de la France. Ce plat ce compose de pommes de terre, de fromage fondu (tome fraîche, ou cantal) de crème et d'ail écrasé. Une fois ces ingrédients bien travaillés et mélangés, on obtient une texture crémeuse, élastique et veloutée qui ressemble à une fondue. L'aligot est souvent servi avec des saucisses, du veau rôti, de l'agneau et du porc. L'Aligot n'est pas un plat très recommandé pour les femmes enceintes. En effet, la vraie recette de ce plat incorpore de la tome fraîche avec du lait non pasteurisé. Même si le fromage est fondu, sa cuisson est courte, bien trop courte pour éliminer la listériose. De ce fait, pour éviter toutes risques, il serait judicieux pour une femme enceinte d'éviter l'Aligot.