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Le fait de manger des légumes est certainement l’une des habitudes alimentaires les plus saines que vous pouvez encourager au sein de votre famille.
Assurément, les légumes fournissent des nutriments essentiels à la santé et au maintien de l'organisme, tels que les vitamines A et C, les fibres, les folates et le potassium. En outre, les personnes qui consomment davantage de légumes dans le cadre d'un régime alimentaire sain sont moins susceptibles de tomber malade.
Pour donner plus d’informations, les légumes sont la partie comestible des plantes, comme les feuilles, les tiges, les bulbes et les racines. Les carottes, les pommes de terre et le céleri en sont quelques exemples.
L'histoire des légumes remonte aux années les plus lointaines de l'humanité moderne, lorsque les chasseurs-cueilleurs ont quitté l'Afrique et ont commencé à se répandre sur toute la planète Terre. À la naissance des civilisations humaines modernes, les légumes ont été identifiés comme la source d'un grand pouvoir médicinal et nutritionnel.
Chaque légume a sa propre histoire et origine. Des variétés d'artichauts par exemple, ont été utilisées comme aliment par les Grecs et les Romains de l'Antiquité. L'artichaut peut être, à première vue, un choix étrange d'aliment car il s'agit d'une fleur, mais nous en mangeons depuis des milliers d'années.
En outre, les légumes sont très nombreux et vous pouvez les manger crus en salade, en faire une soupe, les sauter, les griller, les cuire en vapeur, les rôtir, en faire des beignets, … les possibilités sont infinis.
Légume durant la grossesse : comment en profiter
En général, il est tout à fait recommandé pour une femme enceinte de consommer régulièrement différentes variétés de légumes.
Toutefois, vu que la femme enceinte doit faire très attention à son alimentation, il est tout de même important pour cette dernière de bien se renseigner sur le légume qu’elle veut manger. Cela est nécessaire car certains légumes peuvent contenir des toxines qui sont toxiques durant la grossesse. En plus de cela, vu qu’ils sont en contact permanent avec la terre, il se peut que les légumes puissent entrainer la toxoplasmose, une maladie dangereuse pour la femme enceinte.
Pour éviter cela, on vous invite donc à chercher parmi la liste en dessous, le légume que vous voulez manger pour savoir s’il faut l’éviter ou non.
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