Source de protéines de haute qualité et à faible teneur en matières grasses, les fruits de mer constituent l'une des options les plus saines en matière d'alimentation. De même, une consommation régulière de fruits de mer peut contribuer à prévenir les risques d'accident vasculaire cérébral, d'obésité, de crise cardiaque et d'hypertension.

Les fruits de mer désignent un invertébré aquatique marin tel qu'un mollusque (palourdes, les moules, les huîtres, les coquilles Saint-Jacques, les poulpes, les calmars, …) et un crustacé (crevette, langouste, langoustine, crabe, homard, araignée de mer), comestibles.

Les archéologues nous disent que les humains ont mangé des crustacés de la préhistoire à nos jours. Ils le savent grâce aux fouilles des \"middens\", des dépôts de coquilles et d'os laissés par les premières civilisations. Ces aliments n'ont pas été \"découverts\" mais remarqués. Les premiers chasseurs-cueilleurs qui vivaient près de l'eau (océans, mers, lacs, rivières) profitaient naturellement des aliments offerts par ces ressources.

Les fruits de mer peuvent être préparés et mangés de plusieurs façons différentes : cuits à la vapeur, mangés crus pour certains (comme les salades de crevettes ou palourdes avec condiment acide par exemple), grillés, cuits à poêle, cuits au four, associés à des pâtes, incorporés dans une paella, dans une pizza,…

Fruits de mer durant la grossesse : soyez prudentes

Bien qu’ils peuvent être très savoureux et apportent de nombreux nutriments pour la femme enceinte, il est quand même important pour celle-ci de faire bien attention lorsqu’i s’agit de manger des fruits de mer.

Hormis les allergies qu’ils peuvent entrainer, peuvent être dangereux durant la grossesse, surtout s’il s’agit de produits pas frais ou crus.

Donc si vous voulez vous savoir quel fruit de mer vous pouvez manger lorsque vous êtes enceintes, alors découvrez ci-dessous toutes les informations dont vous avez besoin et ce, en consultant la liste de fruits de mer que nous avons mis en place.

# Les risques liés à la consommation de fruits de mer pendant la grossesse

Les fruits de mer peuvent être une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3, bénéfiques pour le développement du bébé. Cependant, il est important de prendre certaines précautions lors de la consommation de fruits de mer pendant la grossesse. Voici quelques-uns de ces risques.

**1. Exposition au mercure**

Certains fruits de mer, en particulier les poissons prédateurs comme le thon, l'espadon, le requin et le maquereau roi, peuvent contenir des niveaux élevés de mercure. Le mercure peut être nocif pour le développement du système nerveux du bébé. Il est donc recommandé de limiter la consommation de ces types de poissons pendant la grossesse.

**2. Contamination par des bactéries ou des parasites**

Les fruits de mer crus ou insuffisamment cuits, comme les huîtres, les sushis ou les fruits de mer en coquille, peuvent être contaminés par des bactéries ou des parasites, tels que la listeria ou l'anisakis. Ces infections peuvent être plus graves chez les femmes enceintes et peuvent même conduire à des complications comme une fausse couche ou une naissance prématurée.

**3. Excès de sodium**

Certains fruits de mer, en particulier les variétés fumées ou en conserve, peuvent contenir des niveaux élevés de sodium. Une consommation excessive de sodium pendant la grossesse peut augmenter le risque de développer une hypertension artérielle.

Pour minimiser ces risques, il est recommandé de choisir des fruits de mer faibles en mercure, comme le saumon, la crevette, le tilapia et la truite arc-en-ciel. Assurez-vous que tous les fruits de mer sont bien cuits pour éviter les infections. Évitez les fruits de mer fumés ou en conserve pour limiter votre consommation de sodium. Comme toujours, consultez un professionnel de la santé pour obtenir des conseils adaptés à votre situation personnelle.