François Boursin a créé, à la fin des années 50, un fromage au lait de vache pasteurisé à pâte fraîche salée, avec de la crème, de l'ail et des fines herbes. Le Boursin est utilisé en tant que marque commerciale et appartient aujourd'hui au groupe Bel (babybel, kiri). Le Boursin peut être mangé par la femme enceinte tout au long de sa grossesse sans risques de listériose. Afin de varier votre alimentation et surtout de vous faire plaisir, n'hésitez pas à l'incorporer dans votre apéritif avec des roulés au jambon, dans des veloutés, dans des quiches ou des champignons farcies.
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