La mayonnaise, condiment adoré des français et de certaines femmes enceintes…. porte son nom de la capitale de Minorque, Mahon. Avec le temps la Mahonnaise est devenue mayonnaise. Celle-ci est à base d’huile neutre (colza ou tournesol),
moutarde,
vinaigre et jaune d’oeuf ! Bien que l’oeuf soit un atout dans l’alimentation de la femme enceinte par ses multiples biens faits, la mayonnaise maison est déconseillée pendant la grossesse. En effet, celle-ci comporte des risques de listériose, salmonellose et toxoplasmose, du fait que l’oeuf soit cru ! Il est conseillé de manger la mayonnaise industrielle sans additifs et sans conservateurs, préparée avec des oeufs pasteurisés.
