Risques
Listériose, Salmonelle
Informations
La mayonnaise maison peut être une alternative saine et délicieuse à la mayonnaise achetée en magasin pendant la grossesse. Cependant, il y a quelques considérations importantes à prendre en compte avant de manger de la mayonnaise maison.
Tout d'abord, la mayonnaise maison est faite à partir d'œufs crus. Les œufs crus peuvent être une source de salmonelles et d'autres bactéries qui peuvent causer des maladies graves chez les femmes enceintes. Par conséquent, si vous décidez de manger de la mayonnaise maison, vous devez être très prudent et acheter des œufs pasteurisés pour la préparer. Cela peut augmenter le coût de la recette, mais c'est le prix à payer pour votre santé et celle de votre bébé.
Deuxièmement, la mayonnaise maison est faite à base d'huile, ce qui peut être une source de matières grasses. Les matières grasses peuvent augmenter le risque de prise de poids pendant la grossesse. Par conséquent, vous devez faire attention à la quantité de mayonnaise maison que vous mangez et essayez de la limiter à une petite portion à chaque repas.
Enfin, assurez-vous toujours de conserver la mayonnaise maison dans un endroit frais et sombre pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
En conclusion, avec des précautions appropriées, la mayonnaise maison peut être un aliment sûr et savoureux à manger pendant la grossesse.
En savoir plus
La mayonnaise, condiment adoré des français et de certaines femmes enceintes…. porte son nom de la capitale de Minorque, Mahon. Avec le temps la Mahonnaise est devenue mayonnaise. Celle-ci est à base d'huile neutre (colza ou tournesol), moutarde, vinaigre et jaune d'oeuf ! Bien que l'oeuf soit un atout dans l'alimentation de la femme enceinte par ses multiples biens faits, la mayonnaise maison est déconseillée pendant la grossesse. En effet, celle-ci comporte des risques de listériose, salmonellose et toxoplasmose, du fait que l'oeuf soit cru ! Il est conseillé de manger la mayonnaise industrielle sans additifs et sans conservateurs, préparée avec des oeufs pasteurisés.
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Toutes ces recommandations sont données à titre indicatifs, elles ne peuvent remplacer l'avis de votre médecin
