TARTE AU CITRON - puis-je manger Tarte Au Citron enceinte ?

La tarte au citron est l'un des desserts les plus appréciés dans le monde et elle a une histoire vraiment intéressante. Selon certains historiens, la première recette de tarte au citron avec un fond de pâte et une crème pâtissière au citron a été écrite en 1806 par Elizabeth Goodwell, une cuisinière américaine de Philadelphie. Mme Goodwell tenait une pâtisserie, où elle organisait également des cours de cuisine. L'un de ses desserts phares était une tarte fourrée d'une riche crème au citron. L'histoire raconte que, comme elle devait utiliser beaucoup de jaunes d'œufs pour la crème, elle décida un jour d'utiliser les blancs d'œufs pour faire une garniture meringuée pour la tarte au citron et c'est ainsi que naquit la tarte au citron meringuée. D'autres historiens affirment cependant que la tarte au citron meringuée a été inventée en Europe par le chef pâtissier suisse Alexander Frehse. Quoi qu'il en soit la tarte au citron, qu'elle soit meringuée ou pas convient à la femme enceinte. L'œuf dans la tarte est toujours cuit et si la meringue est croustillante, cuite et non molle, il n'y a aucun souci.