Comme sa voisine la crêpe, la galette bretonne aussi appelée galette de sarrasin ou galette de blé noir peut convenir à l’alimentation de la femme enceinte durant qes neuf mois de grossesse. Cette spécialité culinaire de Haute Bretagne est élaborée à base de farine de sarrasin, d’oeuf, d’eau, de gros sel et de beurre. Il est important que la pâte repose au minimum 2h pour qu’elle soit parfaite ! La pâte de la galette bretonne doit être consommée dans la journée. Les risques pour la femme enceinte peuvent varier selon la garniture choisie, par exemple le jaune d’oeuf doit être parfaitement cuit pour être manger. Si vous souhaitez y mettre du fromage, il doit être au lait pasteurisé pour les femmes enceintes non immunisées contre la toxoplasmose.
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