Il y a un risque de toxoplasmose si le tartare est préparé à partir de viande crue ou peu cuite. Il est recommandé de consommer de la viande bien cuite pendant la grossesse pour éviter tout risque d'infection. En ce qui concerne la listériose, il est préférable d'éviter les aliments crus ou peu cuits, ainsi que les fromages à pâte molle non pasteurisés. Il est donc recommandé de vérifier la composition du tartare et de s'assurer qu'il est préparé à partir de viande cuite et de fromages pasteurisés. Il est également conseillé de consommer le tartare rapidement après l'achat et de le conserver au réfrigérateur.
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