La sauce césar est un condiment fait d'huile, de parmesan, de citron, d'ail, de jaune d'œuf et d'anchois. C'est l'une des vinaigrettes les plus populaires dans les rayons des supermarchés et c'est LA vinaigrette de la salade césar - salade qui, originaire de l'État du Mexique, s'est imposée dans le monde entier en raison de son goût unique. La sauce césar est polyvalente et possède une saveur si puissante qu'elle peut être utilisée dans de nombreuses applications nouvelles, pas que dans la salade césar. Essayez de faire pénétrer la vinaigrette dans du chou frisé haché et ajoutez des pois chiches grillés et de la courge rôtie pour une salade copieuse. La vinaigrette est également polyvalente en tant que marinade, essayez d'en badigeonner un saumon entier avant de le faire griller à point. Des œufs crus sont utilisés dans la sauce césar, ce qui peut entrainer la salmonellose, une infection bactérienne grave durant la grossesse. De ce fait, vous devriez éviter cette vinaigrette ou opter pour une sauce césar industrialisé de marque connue - plus sûre et pasteurisée.
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