SAUCISSE DE PORC - puis-je manger Saucisse de Porc enceinte ?

Les saucisses de porc sont des tubes de viande de porc finement hachée, généralement prélevée sur l'épaule ou la jambe d'un porc, puis assaisonnée et fourrée dans un boyau. Il existe une multitude de saucisses de porc (et, en fait, la plupart des saucisses sont fabriquées à partir de porc, bien qu'il existe également des saucisses de veau, de poulet et même de fruits de mer). Les saucisses de porc peuvent être fraîches (comme les saucisses italiennes), cuites (comme les hot-dogs), fumées (comme l'andouille) ou séchées (comme le salami). Toutes sont appréciées différemment. En cuisine, une bonne recette précisera quel type de saucisse de porc est nécessaire.

Les saucisses de porc se prêtent à de nombreuses préparations culinaires : dans un ragout, grillées pour le barbecue, sautées, dans un sandwich, …

Les saucisses de porc ne conviennent aux femmes enceintes qui si elles sont cuites correctement et consommées chaudes.