SAUCISSE DE LYON - puis-je manger Saucisse de Lyon enceinte ?

La saucisse de Lyon ou Lyoner wurst est une saucisse allemande étuvée composée de porc, de lard, d'ail et d'une variété d'épices, bien que du bœuf soit parfois ajouté à la combinaison. Après le processus d'étuvage, la saucisse est fumée à chaud et ses deux extrémités sont attachées avec une ficelle pour lui donner la forme d'un fer à cheval. La saucisse tire son nom de la ville française de Lyon, qui aurait été le berceau de cette spécialité de viande. La saucisse peut être dégustée froide ou chaude, et elle est généralement consommée avec du pain noir ou des petits pains croustillants et une généreuse couche de moutarde. Les lanières de saucisses de Lyon sont souvent combinées avec des rondelles d'oignon crues et des cornichons imbibés de vinaigrette pour créer une salade de saucisses traditionnelle allemande. La saucisse de Lyon ne convient aux femmes enceintes que si elle est bien cuite et consommé chaude.