SALAMI - puis-je manger Salami enceinte ?

Le salami (Salame) - originaire d'Italie, n'est pas un saucisson spécifique puisque c'est un terme générique décrivant tout type de produit de viande enrobé (insaccati). L'origine du mot vient du mot latin "Salumen" qui décrit un mélange de viandes salées. Comme beaucoup d'autres produits de porc italiens, le salami a une longue histoire, même antérieure à la Rome antique. Au cours de ces siècles, les variations régionales ainsi que les techniques de préparation ont créé différents types de ces saucissons. Chaque type de salami (Salame) est fabriqué différemment des autres, c'est pourquoi il est difficile de décrire une méthode de production générale. Cependant, ils font tous partie de la même famille de saucisses de porc et passent par les mêmes étapes. Tous les types de salami sont excellents comme hors-d'œuvre et comme garniture de pizza ou comme farce dans les plats principaux. Les femmes enceintes doivent réchauffer ou même cuire le salami avant de le manger pour éviter le risque de contracter un agent pathogène d'origine alimentaire.