Rillettes de Poulet - puis-je manger Rillettes de Poulet enceinte ?


Aliment :
Rillettes de Poulet
Avis :
Faire attention Faire attention
Risque :
Listériose
Information :
Convient à la femme enceinte si le produit est bien cuit.
La rillette est une spécialité française de Touraine, élaborée au XVe siècle, et qui bénéficie d’une indication géographique protégée. Elle est ensuite plus connue au XXe par la ville du Mans. La viande utilisée traditionnellement pour les rillettes est du porc mais on en trouve aujourd’hui à la volaille, au poisson ou aux crustacés. Elle est longuement cuite dans de la graisse afin que les fibres se dissocient. Ses fibres sont ensuite égouttées puis mélangées à nouveau dans la graisse. Dans l’alimentation française on retrouve les rillettes sur un plateau de charcuterie, à déguster en entrée ou encore en apéritif. Les rillettes comportent un risque de listériose pour la femme enceinte. Il est conseillé de s’abstenir de manger de la rillette pendant la grossesse.
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Toutes ces recommandations sont données à titre indicatif, elles ne peuvent remplacer l'avis de votre médecin.

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