La mortadelle est une charcuterie d'origine de la ville de Bologne en Italie. Elle fait partie d'une indication géographique protégée depuis 1998. Elle est composée d'abats, de mie de pain, de pistaches et de beurre. Elle est mangée principalement en tranches très fines. La Mortadelle trouvée sous vide dans le commerce a un procédé de cuisson à des températures élevées, éliminant tous risques de bactéries pour la femme enceinte. Cependant une épidémie de listériose a été recensée en 2003 sur de la mortadelle. Nous déconseillons donc d'en manger durant la grossesse, afin d'éviter de mettre en danger votre bébé. Préférez manger du jambon de Paris sous vide. N'hésitez pas à demander conseil à un professionnel de santé.
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