JAMBON FUME - puis-je manger Jambon Fume enceinte ?

Peut on manger Jambon Fume lorsque l on est enceinte ? Découvrez les risques liés à Jambon Fume lors de la grossesse.

Jambon Fume
Charcuterie
OK
Oui mais ...
A éviter
Risques Listériose, Toxoplasmose
Informations Ne convient pas à la femme enceinte car n'est pas cuit.
Toutes ces recommandations sont données à titre indicatifs, elles ne peuvent remplacer l'avis de votre médecin
jambon-fume enceinte

Le jambon fumé provient de la cuisse entière du porc. Celui-ci peut être cuit ou cru. Dans la région du Bade-Wurtemberg en Allemagne, le jambon cru fumé est une spécialité. Il est souvent frotté avec divers aromates puis mis à maturation dans l’eau salée et ensuite fumé au bois de pin ou d'épicéa. Certaines régions françaises sont spécialisées dans cette charcuterie, notamment en Normandie, en Alsace ou en Corse. Dans l’alimentation, le jambon fumé peut être mangé braisé, avec des endives, en raclette, dans un sandwich. Malheureusement pour la femme enceinte, celui-ci représente des risques de toxoplasmose pour la femme non-immunisée ainsi que de listériose. Il est fortement déconseillé pendant la grossesse.

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