Durant la grossesse, la charcuterie est à éviter afin d’éviter tous risques de listériose ou de toxoplasmose. C’est le cas pour le jambon cuit fumé : en effet, celui-ci présente des risques pour la femme enceinte non immunisée contre la toxoplasmose. Pour les femmes immunisées, il est impératif de vérifier que le jambon soit bien cuit et préférez le sous vide et non à la coupe. Il est à manger immédiatement afin que les bactéries de la listériose ne se développent pas. Si vous souhaitez manger du jambon, préférez le jambon blanc ou jambon de Paris qui, lui, ne présente aucun danger sous vide.
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