JAMBON CRU AU FOUR - puis-je manger Jambon Cru Au Four enceinte ?

Le jambon cru désigne le jambon de porc qui a été conservé par salage et séchage puis séché à l'air libre. Il devient alors plus tendre et développe un arôme typique. On trouve ce produit dans un certain nombre de pays, mais les exemples les plus connus sont le prosciutto italien, le jamon serrano et le jamon iberico espagnols, le jambon de Bayonne basque français et le presunto portugais. Le jambon cru pour une cuisson au four fait le plus souvent appel aux lasagnes ou sert d'enveloppe pour les pommes de terre, les asperges ou melon. Il peut également être incorporé dans un gratin de pâte mis au four ou dans des quiches. Les jambons séchés plutôt que cuits sont à éviter pendant la grossesse. Pensez à la toxoplasmose. Par contre, cuit au four, le jambon cru convient à la consommation des femmes enceintes. Assurez-vous seulement que le jambon soit correctement cuit et évitez la surconsommation.