Le jambon de Paris, ou jambon blanc, est cuit et poché dans un bouillon de légumes. Il s'agit d'une grosse pièce de viande, vendue ensuite en tranches. Il peut être préparé de façon traditionnelle, au torchon ou supérieur. Il ne présente aucun risque de listériose ou de toxoplasmose durant la grossesse, du fait qu'il soit cuit au préalable. Il est préférable de le choisir sous vide afin d'éviter toutes contaminations par une autre charcuterie. Dans son alimentation, la femme enceinte pourra manger du jambon de Paris pour son apport en protéines, dans un traditionnel pain "jambon beurre", en croque monsieur, dans un croissant au jambon, dans une salade parisienne (si les aliments sont bien lavés).
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