FOIE GRAS - puis-je manger Foie Gras enceinte ?

Durant les fêtes, le foie gras est une spécialité bien présente sur les tables françaises. Ce met est obtenu après gavage des oies ou des canards. Les animaux sont engraissés pour récupérer le foie, le confit de canard et le magret. Dans l’alimentation française, le foie gras peut se consommer cru, mi-cuit ou cuit. Durant la grossesse, il est possible pour la femme enceinte de consommer du foie gras, s’il est cuit et le choisir en conserve afin d’éviter tous risques de listériose. Il est important de le manger avec modération, ce met étant difficile à digérer et très gras… comme son nom l’indique. Le foie gras est considéré comme le patrimoine culturel et gastronomique protégé français.