TERRINE - puis-je manger Terrine enceinte ?

Peut on manger Terrine lorsque l on est enceinte ? Découvrez les risques liés à Terrine lors de la grossesse.

Terrine
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Risques Listériose
Informations Cet aliment doit être bien cuit lorsqu'il est préparé.
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La terrine est un plat composé d'une superposition de viandes hachées, d'abats, de légumes et d'assaisonnements, serrés en forme de pain et cuits au bain-marie. Le nom fait également référence au récipient rectangulaire ou ovale profond utilisé pour préparer le plat. L’origine de ce plat est bien évidemment française. D’ailleurs la terrine a été créée à l'origine comme un repas copieux pour les ouvriers français, mais le plat a évolué pour devenir un pain de viande raffiné qui est servi même dans les restaurants français les plus haut de gamme.

Une fois la terrine refroidie, elle est le plus souvent servie en tranches épaisses sur un plateau de charcuterie. Les pains croustillants se marient également très bien avec les terrines.  

Pour les femmes enceintes, la terrine n’est pas bien cuite, donc à éviter. Toutefois, si les viandes sont précuites avant d’être mélangées aux autres ingrédients et recuisent au bain-marie, la terrine peut convenir. A consommer avec modération.

 

 

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