Le procédé industriel de la décaféination est l’extraction de la caféine des grains de café, thé, maté, etc. Attention cependant l’extraction n’est jamais totale, il reste toujours environ 2 mg de caféine dans un décaféiné. Il est déconseillé à la femme enceinte durant la grossesse de consommer de la caféine que ce soit,café, thé ou de manger tout dessert à base de café comme le tiramisu ou l'éclair au café. Le décaféiné risque aussi de donner des maux d'estomac dans les cas de gastrite et des reflux gastro-œsophagien. Il est préférable de ne pas dépasser une tasse par jour de décaféiné.
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