Avis Général
La Cancoillotte est un produit laitier traditionnel très apprécié en France, mais peut-il être consommé par les femmes enceintes ?
La réponse est oui, mais avec certaines précautions. En effet, le fromage frais est à éviter pendant la grossesse car il peut contenir des bactéries dangereuses qui peuvent être nocives pour le fœtus. La Cancoillotte est un fromage frais, mais elle a été chauffée à des températures très élevées qui tuent les bactéries potentiellement dangereuses.
De plus, la Cancoillotte est très riche en calcium et en protéines, et elle peut donc constituer un complément intéressant pour une alimentation variée et équilibrée pendant la grossesse. Il est néanmoins conseillé de limiter sa consommation et de ne pas en abuser.
En conclusion, la Cancoillotte peut être consommée pendant la grossesse, à condition de respecter quelques précautions. Il est préférable de demander conseil à votre médecin avant de la consommer, pour vous assurer que cela ne présente pas de risque pour votre santé et celle de votre bébé.
Risques potentiels
Aucun risque
Infos toxoplasmose et Listeriose
La cancoillotte est un fromage originaire de Franche-Comté. Elle est aussi fabriquée en Lorraine et au Luxembourg. Il s'agit d'un fromage surnommé "la colle" de part sa consistance. En effet, la cancoillotte est à base de lait de vache écrémé, fermenté et caillé. Elle est composée principalement de metton (grains durs de lait écrémé, caillé, pressé, émietté et fermenté) fondu dans de l'eau, et du beurre. La cancoillotte convient à l'alimentation de la femme enceinte en la choisissant au lait pasteurisé. Si elle est fabriquée à base de lait cru, il est déconseillé d'en manger pendant la grossesse pour éviter tous risques de listériose. La cancoillotte peut être mangée en fondue, avec de l'ail sur un morceau de pain, avec des pommes de terre, etc.
Toutes ces recommandations sont données à titre indicatifs, elles ne peuvent remplacer l'avis de votre médecin
